飲食店FC本部におけるスーパーバイザー制度構築の手順（入門編）

FC研究会レポート_飲食業SV入門.pdf

本レポートでは、飲食業フランチャイズチェーン（FC）におけるスーパーバイザー（SV）の役割と仕事内容を整理し、FC本部におけるSV制度を確立していくうえでの基本ポイントと手順をまとめています。
SV制度は、現在多くのFC本部が取り入れている店舗管理手法です。SVは、FC本部と加盟店それぞれの経営情報を仲介する窓口としての機能を求められています。
FCは様々な業種で展開され、それぞれのFCが独自性を発揮しながら運営されています。飲食業FCもその一つで、ファストフードから居酒屋まで様々な業種においてFCパッケージがあり、SV業務もコンビニエンスストアのような小売店にはない特性を持っています。
本レポートは、飲食業特有の知識や業務内容に触れつつ、SV制度の有効性や構築に必要な観点の理解を深めることを主眼としています。全28頁